Все об Иван Чае
«В нем есть все, чтобы человек жил долго и не болел, это просто «Божий дар» — такое заключение вынесли российские академики после исследования состава и свойств Иван-чая.
Иван-чай, или кипрей узколистный, очень распространенное растение на территории России. Растет Иван-чай огромными полями как сорняк. В разгар лета розовыми и ароматными островками выглядят его заросли. Встретить Иван-чай можно везде: на опушках лесов, по берегам рек, на лугах и полях, вдоль железнодорожных насыпей, по обочинам дорог.
Иван-чай очень не прихотлив, он является земельным первопроходцем , так как самым первым появляется на местах лесных пожарищ, вырубок, выжига травы, что говорит о его удивительной внутренней силе.
Немного истории
Напиток из Иван-чая известен на Руси уже более десяти веков. В древних русских рукописях есть упоминание об Иван-чае. В 1241 году Александр Невский со своей дружиной освободил от немецких рыцарей-крестоносцев крепость Копорье. Жители этого города лечили Иван-чаем. Зная о лечебных свойствах кипрея, они посыпали раны измельченным порошком из листьев этого чудо-растения, и поили отваром из Иван-чая раненных и больных солдат. Иван-чай был главным компонентом лечебных снадобий Копорья. Позже этот напиток получил второе название по месту его изготовления – копорский чай.
Весь мир пил Иван-чай
Когда-то русский чай был знаменит не меньше, чем индийский или китайский. Начиная с ХIII века напиток под названием «Иван-чай» стал знаменит по всему миру, и он стал важнейшей составляющей российского экспорта. По объёму экспорта именно копорский чай стоял на третьем месте после ревеня и пеньки, и только потом – меха и золото.
Англия — владелец огромных чайных плантаций в Индии, ежегодно покупала десятки тысяч пудов копорского чая!
Война Иван-чаю
Популярность русского чая росла и в конце 19 века уже стала столь огромной, что стала подрывать финансовое могущество чайных компаний того времени, торговавших черным чаем. Чтобы избавиться от такого мощного конкурента и поставщика чая, владельцы компаний устроили настоящую войну Иван-чаю. Русских обвиняли в том, что Иван-чай перетирали белой глиной, вредной для здоровья. Многие специалисты того времени, занимавшиеся исследованиями Иван-чая были репрессированы, а некоторые даже расстреляны.
В 1917 году, после революции массовое производство Иван-чая было прекращено. Наш русский знаменитый чай был замещен более дешевым индийским чаем. Такие названия как «Иван-чай» или «копорский чай» были стерты из памяти русского народа.
Гитлер боялся Иван-чая
В предвоенные годы правительством СССР было принято решение возобновить исследования по Иван-чаю. По личному указу Берии для солдат Красной армии стали создавать чудодейственный напиток из Иван-чая.
Есть сведения, что узнав о целебных свойствах Иван-чая, Гитлера, охватил мистический ужас. Он уничтожал полями это уникальное по своим свойствам растение и людей, так или иначе связанных с русским чаем , так как был уверен, что Иван-чай дает непобедимую силу русскому человеку, делая его неуязвимым.
Состав Иван-чая
Иван-чай содержит большое число ценных соединений и веществ.
Дубильные вещества. Оказывают противовоспалительное действие при заболеваниях ЖКТ, выводят из организма токсичные материалы.
Полисахариды. Благодаря их поступлению в организм человек становится энергичнее и активнее.
Растительная клетчатка. Важна для работы кишечника, причем такая клетчатка не растворяется.
Каротиноиды. Эти вещества важны для синтеза витамина А.
Пектин. Помогает связать и вывести любые отравляющие вещества. Достаточное употребление пектина важно для нормализации метаболизма, кровообращения и пищеварения. Также он способен связывать вредный холестерин.
Флавоноиды. Укрепляют сосуды, препятствуя их ломкости, защищают клетки от окислительного процесса, благодаря чему происходит защита от преждевременного старения.
Белковые вещества, органические кислоты, лигнин, хлорофилл, которые так же участвуют в важных обменных процессах.
Витамины в Иван-чае
Особенно много в Иван-чае витамина С. Его содержание более чем в пять раза выше, чем в цитрусовых . Этот витамин важен для предотвращения процессов старения и онкологических процессов, укрепления стенок сосудов.
Витамин А. это соединение играет важную роль в обменных процессах, однако наиболее необходим данный витамин для зрения и иммунитета, а также для образования гормонов.
Из витаминов группы В Иван-чай содержит много тиамина, витаминов В2, В6, никотиновой и фолиевой кислот. Витамины данной группы помогают противостоять стрессам, нормализуют пищеварение, оказывают помощь при инфекционных заболеваниях, улучшают работу мозговых клеток, нормализуют обменные процессы. Употребление этих витаминов помогает справиться с головной болью, снижают риск появления высокого артериального давления, сахарного диабета, устраняют анемию.
Полезные свойства Иван-чая
При регулярном употреблении Иван-чая три-четыре раза в день Вы почувствуете, как Ваш организм начинает расцветать, уходит лишний вес за счет очищения организма, светлеет ум, улучшается настроение.
Иван-чай не содержит кофеин, но при этом обладает тонизирующими свойствами. Он благотворно влияет на работу всех систем организма, как бы вливает в него жизненные силы, заставляя человека активно работать и при этом великолепно себя чувствовать.
Лечение инфекций и воспалительных процессов. Кипрей используется как мощный антисептик, поэтому его применяют для лечения и профилактики различного рода инфекционных заболеваний. Универсальный химический состав Иван-чая замедляет и даже останавливает многие воспалительные процессы, борется с вирусами.
Желудочно-кишечный тракт. При употреблении копорского чая нормализуются процессы пищеварения и обмена веществ. Иван-чай способствует улучшению всех видов обменных процессов, которые происходят в организме. Кроме того, благодаря ему устраняются такие симптомы, как изжога, диарея, запоры и дисбактериоз.
Мочегонное и желчегонное действие. Иван-чай оказывает мочегонное и желчегонное действие, улучшает водно-электролитный баланс.
Воздействие на кровь. Иван-чай повышает гемоглобин и восстанавливает кислотно-щелочной баланс.
Иван-чай кормящим мамам. Иван-чай обладает лактационными свойствами.
Очищение организма. Иван-чай очищает организм от шлаков и токсинов, налаживает слаженную и эффективную работу эндокринной системы.
Профилактика раковых образований. Применяют в качестве профилактики раковых образований , а так же для их лечения на определенных стадиях развития болезни.
Полезные свойства иван-чай для мужчин. Это растение очень полезно для мужского организма. Его назначают для лечения таких заболеваний, как простатит и аденома простаты. Иван-чай способен поддерживать нормальную работоспособность предстательной железы, улучшает потенцию и способствует улучшению эрекции.
Польза для женщин. Согласно исследованиям, Иван-чай признан одним из лучших народных методов лечения таких чисто женских болезней, как цистит, молочница и другие заболевания мочеполовой системы.
Здоровый выбор за Вами !
Сегодня мы избалованы супермаркетами с их изобилием продуктов, и темп жизни требует больше сил, времени, энергии. Мы подсажены на напитки, содержащие кофеин. Важно понимать последствия этого. Важно упомянуть еще один фактор, замеченный нашими предками. В пищу надо употреблять только те продукты, которые были выращены на той территории, где живёт человек. Поэтому сам собой возникает вопрос, а приносят ли заморские и заграничные продукты пользу нашему организму?
Известный физиолог, академик Павлов сказал:
«Для нас, русских, можно пить только одну маленькую чашечку китайского, индийского чая, или одну маленькую чашечку кофе в день. Больше нельзя, больше – это вредно!
Почему вредно? А вот почему. Все мы люди, но люди разные. Индийцы – это один народ, вьетнамцы – второй, сирийцы – третий народ, китайцы – четвертый, а русские – пятый. И создавались наши организмы в разных условиях. То есть наша генетическая формула, наш генетический скелет создавался без кофеина.
То есть кофеин в нашем растительном мире не формируется, его нет. А мы вдруг – китайский, индийский, зеленый чаи стали пить! Зеленый содержит в два раза больше кофеина, чем ферментированный черный! И восхищаемся этим чаем! Это не наш напиток. Создатель сделал для каждого свой чай.
Китайский чай – для китайцев. Там другие люди, там они без него не могут жить, без кофеина, это у них такой организм»
Какой чай выбрать?
Если Вы сомневаетесь в выборе, не знаете, какой чай выбрать, то Вы можете сделать свой выбор по следующим критериям:
Аромат. Для того, чтобы Вы наслаждались выпитой Вами чашкой Иван-чая , непременным условием должно быть то, что Вам должен нравиться аромат этого чая. Аромат должен расслаблять или тонизировать, это зависит от Вашего желания. В любом случае аромат должен приносить Вам удовольствие, иначе пользы от такого чая будет немного.
Каждый из нас знает и помнит, например, аромат ягод черной смородины — свежий, травянистый, слегка мятный, фруктовый, с древесными нотками. Или аромат Облепихи — сложный, специфический, фруктовый с горчинкой. Чабрец – тонкий, необычный, пряно-масляный.
…Послушайте себя, какой аромат был бы нужен Вам сейчас? Хотя,…иногда можно и поэкспериментировать, и попробовать что-то новое.
Время заваривания. Гранулированный и листовой чаи отличаются друг от друга временем заваривания. Гранулированный чай заваривается достаточно быстро (5-7 мин). Для листового чая Вам потребуется немного больше времени, минут 15-20.
Польза. То есть Ваша цель. Это может быть желание укрепить ССС, профилактика и помощь при простудных заболеваниях, нормализация АД, укрепление сосудов, повышение гемоглобина, улучшение работы мочеполовой системы, очищение организма и многое другое.
Как правильно заваривать Иван-чай.
Удобнее всего заваривать иван-чай в чайнике, как и обычный, чай. Лучше , если чайник будет стеклянным или керамическим.
Ополосните чайник кипятком, воду слейте. Затем насыпьте 2-3 чайные ложки чая и залейте его горячей , но не кипящей водой. Залейте сначала на треть, 5 минут подождите и можете залить чайник доверху. Хорошо, если для приготовления будете использовать родниковую, очищенную или фильтрованную воду. Подождите 10 минут и наслаждайтесь ароматным , приятным и полезным напитком.
Иван-чай можно заваривать до 3 раз, он от этого не утратит своих полезных и вкусовых качеств, а только в большей степени раскроет их. Заваренный чай можно хранить 2-3 дня в прохладном месте и принимать как прохладительный напиток. В Иван-чай не стоит добавлять сахар. Если вы привыкли к сладкому напитку, то просто положите немного меда, это только усилит его полезные свойства и придаст ему приятную сладость.
Здоровый выбор за Вами! Будьте здоровы и счастливы!
